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火锅加盟店服务细节10大要点分享,帮你开店

火锅市场竞争越发愈激烈,重庆火锅加盟店众多,作为创业加盟开店的小白,应该怎么经营好自己的火锅加盟店,让自己经营的店在当地火锅市场脱颖而出;成为当地火锅市场中的翘楚。青一色鲜椒火锅与你分享服务细节10大要点,希望能对你的火锅加盟店有所帮助。
一、餐前篇
1.顾客从加盟店门口进入,应该先迎宾,且亲切询问顾客是否有预定。
2.顾客站在前台观看,应主动为顾客介绍店面及店内活动,让顾客明白怎样有优惠。
3.顾客全家前来就餐,应主动搀扶行动不便老人,或为小孩准备Baby椅。
4.顾客等待期间应为顾客准备茶水、报纸、扑克等休闲物品,并为顾客提供充电宝租借服务,解决当代年轻人喜欢玩手机,在等位过程中电量不足,取消用餐问题。
二、用餐篇
1.及时为顾客提供热茶及特色菜品介绍服务,主动询问用餐环境、温度是否舒适,如顾客觉得不适,应及时调试空调温度。
2.服务人员应时刻关注顾客动向,在顾客朋友来需添位时,迅速送上成套餐具;在日常工作中随身携带笔记本,随时记录顾客需要;随时为顾客提供所需物品。
3.有时门店客人过多,导致上菜慢,引起顾客焦急张望,应及时进行安抚,并到后厨询问菜品准备情况;顾客中途离桌寻找洗手间,应及时指引。
4.用餐过程中,如顾客感觉呛辣,应及时提供温水。
三、餐后篇
1.顾客饮酒过度,应及时提供热茶解酒。
2.建议:各地加盟店能为顾客提供打包服务,并在帮顾客打包菜品时,可以贴心询问顾客是否需要打包一份米饭,或准备一双筷子,因为很多年轻人并不常做饭,可能打包到公司,微波炉一热就吃。